Kellerei Bozen - Merlot Collection Huyn DOC 2006

Daten und Fakten:
Art:	Rotwein
Anbaugebiet:	Kellerei Bozen
Weingut:	Kellerei Bozen
Rebsorte:	100% Cabernet Crú
Qualität:	DOC
Jahrgang:	2006
Geschmack:	vollmundig, exzellentes Bukett, erstklassige Aromen
Alkoholgehalt:	13,0% Vol
Serviertemperatur:	18 - 20° C
Flaschengrösse:	0,75 Liter
Bewertungen:
Gambero Rosso:
Persönliche Empfehlung:

Beschreibung:

Der Önologe Stefan Phillippi der Kellerei Bozen hat diesen Cabernet Riserva DOC 2006 Collection Otto Graf Huyn aus einer Assemblage von besten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Trauben gemacht.

Beim Genuß dieses excellenten Weine kann man getrost behaupten, dass er ihm perfekt gelungen ist. Die Trauben für den Cabernet Riserva DOC 2006 Collection Otto Graf Huyn stammen aus den hervorragenden Lagen von Siebeneich.

Wie bei allen drei Weinen der Collecetions Linie werden nur Trauben aus den alten Rebanlagen um Siebeneich geerntet, die mit einer hohen Stockdichte gepflanzt sind, aber nur jeweils geringe Erträge geben. Bei nationalen wie internationalen Bewertungen stehen diese Weine neben dem Taber, Mummelter, Mauritius und Siebeneich immer in der ersten Reihe.

Die Trauben für diesen Südtiroler Cabernet Riserva DOC 2006 Collection Otto Graf Huyn Kellerei Bozen werden ab Mitte Oktober per Handlese der besten Trauben geerntet. Nach dem 12 Monate andauerndem Ausbau im Eichenholzfaß reift der Wein noch 180 Tage auf der Flasche. Die Farbe ist rubin bis dunkles granatrot, im Duft zeigt er einen Reigen beeriger Noten, Gewürzen und Paprika. Im Geschmack ist er vollmundig und kraftvoll bei einme harmonischem ausgeglichenem Körper.

Die Weine der Collcetions Linie kann ich ihnen durchwegs nur empfehlen, sie werden ihre Freude damit haben. Der Südtiroler Cabernet Riserva DOC 2006 Collection Otto Graf Huyn ist wahrhaft einer der großen Weine Südtirols, die noch lange am Gaumen einen phantastischen Genuß bieten.

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