Triacca - San Domenico Sforzato DOCG 2003

Daten und Fakten:
Art:	Rotwein
Anbaugebiet:	Triacca
Weingut:	Triacca La Madonnina
Rebsorte:	100% Nebbiolo
Qualität:	DOCG
Jahrgang:	2003
Geschmack:	kraftvoll, vollmundig, tanninreich
Alkoholgehalt:	14,5 % Vol
Serviertemperatur:	18 - 20° C
Flaschengrösse:	0,75 Liter
Bewertungen:
Gambero Rosso:
Persönliche Empfehlung:

Beschreibung:

Die Trauben für den Triacca Sforzato werden per Handlese geerntet und zunächst zwei bis drei Monate in kleinen Kisten oder auf Strohmatten angetrocknet. Die kühle Bergluft verhindert hierbei ein verschimmeln und sorgt zudem auf natürliche Weise für den Wasserentzug. Das konzentrierte Aroma und der höhere Zuckergehalt verleihen dem Wein Fülle, Kraft und Stärke. Der Valtellina Sforzato auch Valtellina Sfursàt genannt, ist ein trocken ausgebauter roter Strohwein nach Art des Amarone aus teilweise auf diese Art rosinierte Trauben.

Er muss aus zumindest 90% Chiavennasca und aus maximal 10% zugelassenen roten Sorten gekeltert werden. Die Trauben werden daraufhin im Februar oder März gekeltert und bei traditioneller Maischegärung langsam vergoren.

Dies führt zur Verminderung der Säure und Bildung spezieller Aromastoffe. Der rubinrote, sehr weiche Rotwein muss einen Alkoholgehalt von zumindest 14% Vol aufweisen und zumindest 12 Monate im Holzfass reifen.

Für seine außerordentlich hohe Qualität wurde dieser Jahrgang des Triacca Sforzato San Domenico Valtellina Superiore mit der Höchstbewertung, den drei Gläser im Gambero Rosso ausgezeichnet.

Zwar scheint dieser Wein im Moment noch etwas unzugänglich, verfügt jedoch über viel erstklassiges Tannin, Wärme und Süße.

Der Extraktgehalt beträgt sensationelle 39 gramm pro liter. Die Lagerfähig dieses Jahrgang stuft das Weingut Triacca bis zum Jahr 2028 ein.

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