Ca' Bianca Chersi Barbera d'Asti Superiore DOCG 2014

üppig

Ca' Bianca Chersi Barbera d'Asti Superiore ist ein Rotwein hergestellt aus Trauben der Sorte Barbera von Ca' Bianca aus Alice Bel Colle (Piemont).

Ca‘ Bianca Chersi Barbera d'Asti ist seit vielen Jahren der Prestigewein der Tenimenti Ca'Bianca und zugleich auch einer der besten mir bekannten Barbera Weine aus der Region Piemont. Dass er auch wirklich mit so einer Beständigkeit so gut wird, hängt zum großen Teil mit der Wertschätzung zusammen.

So erfolgt die Lese der Trauben in den Weinbergen der Cascina Polsino in den noch kühleren frühen Morgenstunden, um eine mögliche Oxydation der Trauben zu vermeiden. Das Lesegut wird dann schnell eingebracht und verarbeitet. Angefangen mit der sofortigen Entrappung der Stiele werden die Trauben nur leicht angepresst, und der darauf folgenden Fermentation für zwölf Monate in teils neuen und gebrauchten französischen Barrique ausgebaut.

Uns überzeugt der Ca‘ Bianca Chersi Barbera d'Asti im Glas bereits durch sein wunderbar warmes vielschichtiges Bukett, den breiten tiefen Aromen mit seinen vielfältigen Nuancen. Am Gaumen mit feinem weichem Tannin, warm und sanft spürt man die exzellente Struktur und Fülle dieses Ca‘ Bianca Chersi Barbera d'Asti die in einem nachhaltig anhaltendem großen Finale endet.