Startseite Rotwein Weisswein Prosecco Grappa bis 5,- € 5,- bis 8,- € 8,- bis 10,- € über 10,- €  
WEINHANDEL-ITALIEN Bestpreisgarantie +++ große Markenauswahl +++ Versandkostenfrei ab 90 EUR (D) +++ sichere Zahlungsarten +++ DHL Versand +++ Zenato | Valdo Prosecco | Bove Indio +++
Suchen: Kundenlogin | Registrieren

Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico

Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico ist ein Rotwein aus 70% Corvina Veronese + 15% Corvinone + 15% Rondinella Trauben von Cantina Valpolicella Negrar aus Negrar (Venetien). Der Alkoholgehalt des Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico DOC 2010 beträgt 15.5% Vol, die beste Trinktemperatur liegt bei 18 - 20°C. Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico Cantina Valpolicella Negrar ist große Intensität, lang anhaltend, fruchtig von eingelegten Amarenakirschen.

Stichworte: Wein aus Venetien (Italien), Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico, Weingut Cantina Valpolicella Negrar (Negrar), Cantina Valpolicella Negrar (Negrar), Weine von Cantina Valpolicella Negrar (Negrar), Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico, Amarone della Valpolicella Classico Cantina Valpolicella Negrar, Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico online bestellen, Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico Venetien, Italien Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico, Cantina Valpolicella Negrar (Negrar) Venetien Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico

Anbaugebiete
 
Alle Weingüter Prosecco, Rosé- Rot- und Weisswein aus Venetien
 
Allgemeine Infos
 

»

 

Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico

Cantina Valpolicella Negrar Amarone della Valpolicella Classico
Daten und Fakten:
Art: Rotwein
Anbaugebiet: Venetien
Weingut: Cantina Valpolicella Negrar
Rebsorte: 70% Corvina Veronese + 15% Corvinone + 15% Rondinella
Qualität: DOC
Jahrgang: 2010
Geschmack: große Intensität, lang anhaltend, fruchtig von eingelegten Amarenakirschen
Alkoholgehalt: 15,5% Vol
Trinktemperatur: 18 - 20° C
Füllmenge: 0,75 Liter
Anschrift Hersteller: Avignonesi | Via Colonica 1 | 53045 Valiano di Montepulciano | Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Persönliche Empfehlung: 5 Sterne

Lieferung bei heutiger Zahlung: 28.05.-01.06.

Beschreibung:

Die Trauben für den Cantina Valpolicella Negrar Amarone Classico DOC werden im Zentrum der Valpolicella Classico Zone in Steillagen auf Trockenterrassen in südwestlicher und südöstlicher Ausrichtung in einer Höhenlage bis 450 hm abgebaut. Hier garantiert jeder Tag die maximale Sonneneinstrahlung, was die Trauben optimal ausreifen lässt. Wein hergestellt aus den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella die im Valpolicella Classica angebaut und mit der traditionellen Methode des Antrocknens der Trauben hergestellt werden. ANALYTISCHE DATEN Entwickelter Alkohol 15,50% Vol., Restzucker 8,00 g/l, Gesamtsäure 5,80 g/l, Trockenextrakt insgesamt 32,00 g/l.
WEINBERG. Gelegen im Herzen des Valpolicella Classico in einer Höhenlage von 150 und 450 Metern über dem Meeresspiegel in südöstlicher Ausrichtung. Die Bodenbeschaffenheit ist unterschiedlich. Grasbewuchs des Weinbergs. Anbauform Doppel Pergoletta. Alter der für die Erzeugung verwendeten Rebstöcke: 20-25 Jahre. Augen pro Stock: 18-24. Anbaudichte: 3.300/3.500 Rebstöcke pro Hektar. Hektarertrag: 44 hl.
PRODUKTION. Weinlese: Zweite Dekade im September, erste Dekade im Oktober durch reine Handlese. Antrocknung der Trauben in Trockenspeichern für 120 Tage. Vinifizierung: Kelterung der Trauben im Februar nach dem Abbeeren der Trauben. Gärtemperatur 12° bis 23° C. Langsame Mazeration für 30 Tage (davon 12 kalt) mit programmierten Pressungen, die dreimal pro Tag durchgeführt werden. Vollständige Apfel-Milchsäuregärung. Ausbau in 50 hl Fässern aus Slawonischer Eiche für 18 Monate. Ausbau in der Flasche für 6 Monate. Stabilisierung: natürlich. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN. Farbe: dichtes, kompaktes Granatrot. Bukett: große Intensität, lang anhaltend, mit ätherischen Düften, fruchtig von eingelegten Amarena Kirschen und trockene Pflaumen, blumig nach trockenen Blüten mit der ganzen Duftpalette süßer Gewürze. Geschmack: strukturreich und spürbar weich mit dem Kontrapunkt eines samtigen Tanningehaltes. GASTRONOMIE. Allen roten Fleischsorten gekocht, gegrillt und kräftigem Käse.

Die Ernte erfolgt per Handlese in kleine sogenannte Caratello in der ersten Oktoberdekade, anschliessend werden die Trauben auf natürliche Art für 120 Tage angetrocknet. Durch den Feuchtgkeitsverlust wird bei der Weinbereitung, die Anfag Februar des darauffolgenden Jahres beginnt, nur bestes gesundes und abgerapptes Lesegut mit einer maximalen Konzentration gekeltert. Die Mazeration dauert für diesen Cantina Valpolicella Negrar Amarone Classico DOC 30 Tage, wobei der Tresterhut drei mal täglich getaucht wird. Bereits bis hierher eine sehr aufwändige, zeit- wie kostenraubende Arbeit, die sich im Ergebniss aber zu 100% lohnt. Der reine Ausbau des Cantina Valpolicella Negrar Amarone Classico DOC erfolgt für 18 Monate in Barriques mit 225 Liter Fassungsvermögen aus französischer Allier und Never Eiche als auch in 50 hl Fässern. Nach der Füllung reift der Wein dann nch einmal für 12 Monate auf der Flasche. Endlich im Glas präsentiert sich dieser Cantina Valpolicella Negrar Amarone Classico DOC dann in einer dichten kompakten wie granatroten Farbe, zeigt ein Bukett von großer Intensität, lang anhaltend, mit ätherischen Düften, der Frucht von eingelegten Amarena Kirschen und trockenen Pflaumen, blumig und würzig. Im Geschmack mit einer sehr guten Struktur und Fülle, jedoch samtig weich mit einer harmonisch weichen Tanninstuktur. Richtig gelagert kann er seine Eigenschaften 15 bis 18 Jahre lang bewahren. Dieser Cantina Valpolicella Negrar Amarone Classico DOC passt traditionell sehr gut zu Wild, Grill oder gereiften Käse. Am besten in großen Gläsern servieren, und die Flasche mindestens 2 Stunden vorher öffnen oder dekantieren.



* * * Bitte Lieferzeit anfragen * * *

 1 x Flasche (0,75 Ltr): 29,90 EUR* = 39,87 EUR/Ltr
Benachrichtigen Sie mich, wenn das Produkt wieder verfügbar ist » Benachrichtigungen
* inkl. 19% MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten
 
Mehr Weine von Cantina Valpolicella Negrar

 

Copyright © 2018 Weinhandel-Italien.de
Powered by osCommerce