Cantina Valpolicella Negrar Domini Veneti La Casetta Ripasso Classico Superiore DOC 2015 ab 13,90 EUR

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Cantina Valpolicella Negrar Domini Veneti La Casetta Ripasso Classico Superiore DOC 2015

Cantina Valpolicella Negrar Domini Veneti La Casetta Ripasso Classico Superiore DOC 2015
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Art: Rotwein
Anbaugebiet: Venetien
Weingut: Cantina Valpolicella Negrar
Rebsorte: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Cabernet
Qualität: DOC
Jahrgang: 2015
Geschmack: vollmundig, warm, fruchtiges Bukett, grossartiger Rotwein
Alkoholgehalt: 14,0% Vol
Trinktemperatur: 18 - 20° C
Füllmenge: 0,75 Liter
Hersteller: Cantina Valpolicella Negrar | Via Ca Salgari 2 | 37024 Negrar | Venetien | Italien EAN: 8002053030241 Allergenhinweis: enthält Sulfite Lieferung bei heutiger Zahlung: 18.12.-20.12.18

Beschreibung von Cantina Valpolicella Negrar Domini Veneti La Casetta Ripasso Classico Superiore DOC 2015:

Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC präsentiert die modernste Interpretation des Ripasso. Die Konzentration und sein Reichtum wird gezähmt in einem Gleichgewicht von großem Stil und Schönheit. Eigenschaften und geografische Lage, gelegen im Herzen der Zone des Valpolicella Classico in den Hügeln von Negrar in einer Höhenlage zwischen zweihundertfünfzig und vierhundertfünfzig Höhenmeter bei Südwestlicher Ausrichtung.

Die Traubenlese für den Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC erfolgt ab der zweiten Oktoberdekade durch reine Handlese. Nach dem Abbeeren der Trauben erfolgt die Mazeration über rund zwölf Tage, während dessen der Tresterhut dreimal täglich getaucht wird. Danach reift der Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC bis etwa Ende Februar in Inox Edelstahlbehältern. Dann kommt der interessante Teil des Ausbaus, denn jetzt reift der Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC auf der Maische des Domini Veneti Amarone Jago über eine Dauer von fünfzehn Tagen bei stetig kontrollierter Temperatur. Nach der Reifung wird der Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC etwa Ende Mai des Folgejahres in große Eichenholzfässer gelagert, wo der Wein für vierundzwanzig Monate verbleibt. Nach der Abfüllung verfeinert er für weitere sechs Monate auf der Flasche.

Nun im Glas präsentiert sich der Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC in einer intensiv rubinroten Farbe, würzigem Bukett mit einem Hauch von Kirschen und Gewürzen. Im Geschmack warm weich und rund, mit vollem dichtem Körper, exzellent entwickelt und einer Note von reifer würziger Waldfrüchte. Bei perfekter Lagerung behält der Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC seine Eigenschaften noch für zehn Jahre. Der >Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC passt hervorragend zu allen Fleischgerichten, Barten oder kräftige Käsesorten.

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