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Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva 2014

ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Apulien und besteht aus den Rebsorten 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera. Monaci Aiace Salice Riserva schmeckt dichtes würziges und elegantes Bukett, warm und weich im Geschmack, vollmundig, langes Finale und hat einen Alkoholgehalt von 15,0% Vol. Monaci Aiace Salice Riserva ist ein Rotwein vom Weingut Castello Monaci aus der Anbauregion Apulien.

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Anbaugebiete
 
Alle Weingüter Rotwein von Vespa, Due Palme, San Marzano und Torrevento aus Apulien
 
Allgemeine Infos
 

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Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva 2014

Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva 2014
Daten und Fakten:
Art: Rotwein
Anbaugebiet: Apulien
Weingut: Castello Monaci
Rebsorte: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
Qualität: DOC
Jahrgang: 2014
Geschmack: dichtes würziges und elegantes Bukett, warm und weich im Geschmack, vollmundig, langes Finale
Alkoholgehalt: 15,0% Vol
Trinktemperatur: 16 - 18° C
Füllmenge: 0,75 Liter
Anschrift Hersteller: Castello Monaci | Contrada via Case Sparse | 73015 Salice Salentino | Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Persönliche Empfehlung: 5 Sterne

Lieferung bei heutiger Zahlung: 26.02.-02.03.

Beschreibung:

Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva ist neben dem Prestigewein Artas das Aushängeschild des Weinguts. Gegenüber dem Artas als sortenreiner Primitivo besteht der Monaci Aiace aus den Rebsorten Negroamaro 80% und Malvasia Nera di Lecce 20% Trauben. Die Ernte erfolgt wie bei allen Cru Weinen in mehreren Durchgängen per Handlese. Um die Oxydation oder Fäulnis zu vermeiden, werden die Trauben in den frühen Morgenstunden in kleine Kistchen geerntet, und danach schnellstmöglich verarbeitet. Nach der Entrappung (Entfernen der Stiele) werden die Trauben nur sanft angepresst und unterliegen dann für 15 Tage unter kontrollierter Temperatur der Maischegärung unter täglicher Remontage.

Nach der sogenannten Hochzeit (Assemblage) der bis dahin unterschiedlich vinifizierten Rebsorten reift der Wein für 24 Monate in neuen und Barrique mit Zweitbelegung ausgebaut. Dieses Verfahren verleiht dem Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva seine Struktur, Fülle, die große Eleganz und Vollmundigkeit. Nach der Abfüllung reift der Wein für weiter 180 Tage auf der Flasche, was dem Wein das besondere Etwas verleiht.

Und so präsentiert sich der Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva dann im Glas auch in einer tief rubinroten Farbe. Die Nase und Bukett dicht und würzig elegant mit Noten von reifen Früchten und orientalischen Gewürzen. Im Geschmack mit einer warmen weichen Fülle, harmonisch rund und einer doch beeindruckenden Fülle und einem lang anhaltendem Finale. Den Monaci Aiace Riserva kann man ohne jeden Zweifel als einen der großen Rotweine aus Süditalien bezeichnen.


 1 x Flasche (0,75 Ltr): 12,90 EUR* = 17,20 EUR/Ltr
* inkl. 19% MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten
 
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