Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore DOCG 2013 ab 11,90 EUR

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Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore DOCG 2013

Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore DOCG 2013
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Art: Rotwein
Anbaugebiet: Valtellina
Weingut: Nino Negri
Rebsorte: Nebbiolo Chiavannasca
Qualität: DOCG
Jahrgang: 2013
Geschmack: komplexes Bukett, vollmundiger Geschmack, ausgezeichnete Länge
Alkoholgehalt: 13,5% Vol
Trinktemperatur: 18 - 20° C
Füllmenge: 0,75 Liter
Hersteller: Nino Negri SpA | Via Ghibellini 3 | 23030 Chiuro | Italien EAN: 8000160661716 Allergenhinweis: enthält Sulfite
Gambero Rosso (2017): 🍷🍷
Bewertungen: ✶✶✶✶✶
Lieferung bei heutiger Zahlung: 26.11.-30.11.18

Beschreibung von Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore DOCG 2013:

Die Trauben für den Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore stammen mit aus den besten Cru Lagen der Sassella Subzonen um Minè, Chiesa Sassella, Grigioni-Cà Bianca. Die Pflanzdichte beträgt pro Hektar nur 3500 Rebstöcke in Steillagen von 400 bis 450 Hm. Auch hier wird der Ertrag kontinuierlich und fortschreitend auf fünfhundert Gramm je Quadratmeter reduziert. Nur bei solch geringen Erträgen findet die maximale Konzentration in den wenigen verbleibenden Trauben statt, aus denen im Weinkeller solch exzellente Weine gemacht werden. Der Name Le Tense wird davon abgeleitet, dass während der Herrschaft der Schweizer Tre Leghe Grigie die besten Reben angespannt waren, also sozusagen von den arbostrari bewacht wurden.

Die Ernte erfolgt per Handlese in der ersten Oktoberdekade. Nach dem Abbeeren vom Stiel werden die Trauben sanft angepresst und rund fünf Tage der Mazeration unterzogen. Danach ruht der Wein für zwei Monate im Inox. Der eigentliche Ausbau beginnt erst danach, wobei etwa zwei Drittel des Weins für zwanzig Monate in kleinen französisch Holzfässern in zweiter und dritter Belegung reifen und der Rest für zwanzig Monate in dreißig und fünfzig Hektoliter großen Eichenholzfässern reift.

Diese Assemblage verleiht dem Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore seine brillante Farbe, duftendem komplexem Bukett mit Noten von Rosen und reifen Amarenakirschen. Am Gaumen mit vollem Geschmack, mit großer Eleganz und Harmonie wie einem sehr angenehmen Unterton von Pflaumen und Gewürzen. Der Extraktgehalt des Le Tense Sassella liegt bei immerhin 29gramm pro Liter, die Lagerfähigkeit beträgt sieben bis zehn Jahre. Le Tense Sassella ist ein wunderbarer Begleiter zu Braten, dunklen Fleischgerichten, Lamm, Rind, Wild oder reifem Käse.

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