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San Marzano Sud Negroamaro Salento 2019

San Marzano Sud Negroamaro Salento IGT 2019
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Steckbrief San Marzano Sud Negroamaro

Art: Rotwein
Erzeuger: San Marzano
Rebsorte: Negroamaro
Qualität: IGT
Jahrgang: 2019
Geschmack: vollmundig, würzig, weich und ausgeglichen, langer Nachhall
Alkoholgehalt: 13,5% Vol
Füllmenge: 0,75 Liter
Hersteller: Cantine San Marzano | Via Regina Margherita 149 | 74020 San Marzano di San Giuseppe | Italien
EAN: 8023354042511
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bewertungen: ✶✶✶✶✶
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Beschreibung San Marzano Sud Negroamaro

San Marzano Sud Negroamaro Salento ist mit dem gleichnamigen Wein der Linie TALO absolut identisch. Diese Linie SUD ist lediglich für die Gastronomie Sparte vorgesehen, um dort einen direkten Preisvergleich zu vermeiden. Deshalb wird diese Linie auch nicht bei internationalen Verkostungen und Bewertungen vorgestellt. Die Linie TALO ist für den klassischen Fachhandel vorgesehen.

Cantine San Marzano TALO Negroamaro Salento vom Jahrgang 2018 besteht sortenrein aus der Rebsorte Negroamaro und hat eine dunkle rubinrote Farbe. Die Pflanzdichte in den Weinbergen beträgt rund 4500 Rebstöcke pro Hektar, das Produktionsgebiet liegt um die Region San Marzano in der Region Salento in Apulien. Die Anbaufläche liegt auf rund einhundert Höhenmetern über dem Meeresspiegel. Die klimatischen Bedingungen sind geprägt von hohen Durchschnitts-Temperaturen und mittleren Niederschlagswerten. Die Bodenbeschaffenheit ist überwiegend lehmig mit einer Humusschicht.

Die Ernte der Trauben erfolgt ab der zweiten Dekade im September. Nach dem abbeeren der Trauben und der sanften Pressung erfolgt die etwa zehn tage andauernde Mazeration auf der Maische, gefolgt von der alkoholischen Gärung mit ausgewählten Hefen. Im Anschluß daran reift der San Marzano SUD Negroamaro Salento für sechs Monate in großen französischen Eichenholzfässern. Das Alterungspotential des Cantine San Marzano SUD Negroamaro Salento beträgt noch etwa fünf Jahre.

Nun im Glas präsentiert sich der Cantine San Marzano SUD Negroamaro Salento in einer tief Purpurroten Farbe, in der Nase mit dem intensiven und anhaltenden Aroma von schwarzen Johannisbeeren und wildem Fruchtduft, würzig mit balsamischen Noten. Absolut ist dieser Cantine San Marzano SUD Negroamaro Salento ein vollmundiger Rotwein, weich und ausgeglichen bei sehr guter Länge und anhaltend würzigem Nachhall. Als Speisenempfehlung passt er ausgezeichnet zu herzhaften Gerichten, allen Arten von Fleischgerichten und reifen Käse. Die ideale Serviertemperatur beträgt 18°C.

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