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Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano Del Sulcis 2017

Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano Del Sulcis DOC 2017
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Steckbrief Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano Del Sulcis

Art: Rotwein
Anbaugebiet: Sardinien
Weingut: Santadi
Rebsorte: Carignano
Qualität: DOC
Jahrgang: 2017
Geschmack: tief rubinrote Farbe, intensiv fruchtige Noten, am Gaumen samtig weich, mit großer Struktur, dichtes anhaltendes Aroma
Alkoholgehalt: 14,5% Vol
Trinktemperatur: 18 - 20° C
Füllmenge: 0,75 Liter
Hersteller: Cantina Santadi | Via Cagliari 78 | 09010 Santadi (CI) | Italien
EAN: 8015647750524
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bewertungen: ✶✶✶✶✶
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Beschreibung Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano Del Sulcis DOC 2017

Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis vom Weingut Cantina di Santadi besteht sortenrein aus Carignano Trauben von Sardinien. Der Alkoholgehalt des Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano beträgt 14.5% Vol., die beste Trinktemperatur liegt bei 18°C. Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis hat eine tief rubinrote Farbe, intensiv fruchtige Noten, ist am Gaumen samtig weich, mit großer Struktur und dichtem anhaltendem Aroma. Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis ist neben dem berühmten Santadi Terre Brune Carignano der wichtigste Wein der Cantina Santadi.

Die Ernte des Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis erfolgt ausschließlich per Handlese in mehreren Durchgängen ab der letzten Dekade im September. Nach der Säuberung der Trauben werden die Trauben entrappt (von den Stielen getrennt), gekühlt und sanft angepresst. Dann liegt der Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano für rund vierzehn Tage auf der Maische, wobei der Tresterhut mehrmals täglich getaucht wird. Bei diesem Verfahren entzieht der Weine den Schalen die dunkle Farbe, Gerbstoffe, Polyphenole, Fülle und die Geschmacksstoffe. Danach reift der Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis für zwölf Monate zum einen Teil in großen Eichenholzfässern, zum anderen Teil in französische Barrique erster und zweiter Belegung. Nach der Abfüllung liegt der Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano für weitere sechs Monate auf der Flasche, während dessen sich der Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano zum einem perfekten ganzen entwickelt.

Und so präsentiert sich der Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano im Glas in einer tief rubinroten Farbe, dem Bukett von intensiven fruchtigen Noten nach Waldbeeren, Heidelbeeren, Vanille und Myrte. Am Gaumen ist der Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis weich und samtig, mit großer Struktur und dichtem anhaltendem Aroma. Der Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis passt hervorragend zu Braten oder Wildgerichten, aber auch zu würzigem Parmesan Käse.

Für seine herausragende Qualität erhielt der Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano Del Sulcis DOC 2016 folgende Bewertungen, Auszeichnungen und Award:
James Suckling 92 Punkte
Bibenda 4 Trauben
Vinibuoni 4 Sterne
Vinous 91+ Punkte

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