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Valdo Prosecco BIO Biologico

Valdo Prosecco BIO Biologico DOC

Steckbrief Valdo Prosecco BIO Biologico

Art: Prosecco
Anbaugebiet: Venetien
Weingut: Valdo
Rebsorte: Glera
Qualität: DOC
Jahrgang: 2018
Geschmack: feine anhaltende Perlage, im Bukett angenehm fruchtig, im Geschmack sortentypisch, harmonisch rund und sehr schmackhaft
Alkoholgehalt: 11,0% Vol
Trinktemperatur: 8 - 10° C
Füllmenge: 0,75 Liter
Hersteller: VALDO Spumanti Srl | via Foro Boario 20 | 31049 Valdobbiadene (TV) | Italien
EAN: 8002335609066
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bewertungen: ✶✶✶✶✶
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Preis Valdo Prosecco BIO Biologico

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Beschreibung Valdo Prosecco BIO Biologico DOC

Der Valdo Prosecco BIO Biologico DOC ist einer der ersten der Region Venetien zertifizierten Trauben aus biologischem Anbau nach dem Zertifikat IT-BIO-015 der Agricultura Italia auf dem stetig wachsenden Markt für biologische Erzeugnisse. Er stammt ausschließlich aus Glera Trauben, die aus der Mittelzone stammen und dort auf kalkhaltig lehmigen Böden wachsen. Die Weinberge sind für die optimale Sonneneinstrahlung südlich ausgerichtet, die Ernte erfolgt aber der zweiten September Dekade per Handlese.

Nach der Ernte erfolgt eine kurze Waschung der Trauben und die sofortige schonende Anpressung des Lesegutes, die malolaktische Gärung des Traubenmost erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Im Anschluss daran erfolgt der Ausbau des Valdo Bio Prosecco Biologico DOC für neunzig Tage in Inox Edelstahlbehältern, die ihm die nötige Frische verleihen. Nach der Abfüllung auf die Flasche erfolgt für zwei bis drei Monate eine anschließende Flaschenreifung.

Valdo Biologico Prosecco Bio DOC präsentiert im Glas eine strohgelbe Farbe mit Reflexen bei feiner anhaltender Perlage. Das Bukett ist angenehm fruchtig mit blumigen Nuancen. Im Geschmack sortentypisch, harmonisch rund und sehr schmackhaft mit leicht mineralischer Länge im Nachhall. Dieser Valdo Prosecco BIO Biologico DOC ist ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, Risotto, feinem Sashimi oder als Aperitif.

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